Pierwsza restauracja została otwarta w 1958 roku w Wichita, w stanie Kansas, w Stanach Zjednoczonych przez Dana i Franka Carneyów. W ciągu kolejnego roku uruchomiono pierwszą placówkę na zasadach franczyzy. Pierwsza restauracja Pizza Hut poza USA została otwarta w Kanadzie w 1968 roku[1]. W tym samym roku Czerwony Dach stał się znakiem restauracji.

W 1971 r. Pizza Hut została siecią pizzerii numer jeden na świecie zarówno pod względem sprzedaży, jak i liczby restauracji, a rok później zadebiutowała na Nowojorskiej Giełdzie Papierów Wartościowych (sieć miała wtedy 314 restauracji).

W 1977 r. Pizza Hut została zakupiona przez PepsiCo, który później kupił także KFC i Taco Bell. W 1997 r. te trzy restauracje zostały odłączone od tej firmy tworząc Tricon. W 2002 do Tricon dołączyły dwie restauracje Long John Silver’s oraz A&W Restaurants i powstała firma Yum! Brands.

Restauracje Pizza Hut na świecie różnią się między sobą – są restauracje z salą kelnerską, obsługujące głównie dostawę do domu i zakup na wynos, a także sprzedające pizzę w kawałkach.

W lokalach Pizzy Hut oprócz pizzy serwuje się również makarony, calzoni, tortille, sałatki, przystawki, desery oraz różnego rodzaju napoje.

Pizza dostępna jest na grubym cieście Pan, delikatnym w środku i wyrośniętym na brzegach cieście tradycyjnym, bardzo cienkim Tuscani. Pizza dostępna jest również na cieście tradycyjnym z serem w brzegach.

Dostępne są 4 rodzaje makaronów: penne, tagliatelle, spaghetti i farfalle, oraz różne rodzaje sosów: pomidorowe, bolońskie, beszamelowe, pesto oraz funghi. W wielu lokalach dostępne są płatne bary sałatkowe.

Franczyzobiorcą sieci i właścicielem restauracji Pizza Hut w Polsce jest AmRest Holdings SE.

Pierwsza restauracja Pizza Hut w Polsce została otwarta w roku 1992 w warszawskim Hotelu Marriott. Lokal należał do Yum! Brands.

Pierwsza restauracja Pizza Hut należąca do TriCon Restaurants została otwarta w roku 1993 na wrocławskim rynku i to właśnie we Wrocławiu mieściła się wtedy główna siedziba firmy AmRest, która jest operatorem Pizza Hut w Polsce. W grudniu 2019 w Polsce działało ponad 150 restauracji Pizza Hut[2][3]. Od grudnia 2019 Amrest oferuje też możliwość kupna franczyzy Pizza Hut w Polsce[2].